微信名为“漫天飞舞”的读者问：猪油到底好不好？老年人能常吃猪油炒菜吗？

　　专家解答：猪油富含维生素B12、维生素B6、硒、锌等营养元素，有润肠通便、补充能量、抗寒保暖、促进食欲等功效。只是，猪油中含有大量脂肪，每天应控制用量。建议中老年人将每天的用油量控制在25克以下。其中，猪油的占比应在50%以下。如果要烹饪肉菜，尽量选用植物油。如果用猪油炒菜，那就多吃点蔬菜水果，饭后多活动活动。此外，心血管病患者应尽量少吃猪油炒菜。

　　当然，无论动物油还是植物油，摄入过多都可能会导致肥胖、“三高”、脂肪肝等问题，因此不必谈猪油色变，没有“垃圾食品”，只有“垃圾吃法”。

　　左小霞