展示刀功

　　今报讯 （今报全媒体记者 吴京蓉  文/图）为庆祝“五一”国际劳动节，4月29日，由县总工会主办的仙游县乡厨职业技能竞赛，在游洋镇天马村火热开启。来自各镇（街道）的乡厨们齐聚一堂，以匠心烹制地道仙游美食，为春日增添了一抹诱人的美味“食”光。

　　本次竞赛面向乡村厨师、乡村宴席服务厨师，或具备5年以上餐饮行业从业经验的个人。比赛采用传统土灶烹饪形式，设置指定菜品与自选菜品两个项目，指定菜为焖面，自选菜考验刀工、烹调方式、造型、火候等，限时60分钟完成。

　　随着一声锣响，比赛正式开始。刹那间，铁锅同时腾起烈焰，空气中弥漫着菜香，乡厨们气定神闲，一招一式尽显功力：或单手颠锅，让食材在空中划出完美的弧线；或精准控火，让汤汁在文火中慢慢收浓……一铲一勺“勾勒”出引人垂涎三尺的美味，令围观群众不住吞咽口水。

　　随着一道道菜品陆续端上展示台，来自莆田市烹饪协会、县餐饮文化协会的专家评委团从色、香、味、形等多维度对菜品进行打分，最终从27支队伍中评选出一、二、三等奖共6支队伍。来自仙游宾馆的李建林荣获一等奖。