春天肝气旺盛，饮食上应“少酸增甘”，苹果煮水恰好符合这一原则。苹果中的多酚类物质有抗氧化功效，有助于改善皮肤状态；丰富的果胶成分，还有助于调节血脂。春天煮苹果水时，还可以加入陈皮或玫瑰花。玫瑰花擅长疏肝解郁，陈皮理气健脾，非常适合春季养肝。　　　　　　　　 钱丰