今报讯（今报记者　彭丽程　文/图）又是一年清明时，采草做“粿”忙。随着清明粿越来越受仙游人的喜爱，清明时节做清明粿这一旧俗成了新时尚。

　　4月3日，记者在位于鲤城街道的一家美食店里看到揉皮、包馅、印模……店家正在热火朝天制作清明粿（如图），一旁的蒸锅上冒着层层白烟。店主告诉记者，临近清明，这几天定制清明粿的人越来越多，每天都要做数百个，更有不少顾客是订了送到外地。

　　清明粿是一种时令风味小吃，制作程序繁琐,要先将鼠鞠草或艾草洗净晒干,磨成粉后水煮,取草汁,与糯米粉和成团,取小团,包入或甜或咸的馅。甜馅包入糖、花生、芝麻;咸馅则有萝卜干、笋干、肉、花生等。包好后用模具印出模型后即可上锅，蒸20分钟后清香美味的清明粿就做好了。吃上一口，香甜软糯，鼻息间充斥着青草的芬芳。

　　店主告诉记者，如今清明粿并非只在清明节能吃到，但在清明节品尝青青绿绿的清明粿，尝的是春天的味道，品的是浓厚的亲情和乡情。