给大家推荐一道时令养生焗饭——冬菇乳鸽焗饭。

　　食材：丝苗米150克，乳鸽1只，冬菇3个，红枣3个（去核），生抽、花生油、姜蓉、葱花适量。

　　做法：将乳鸽洗净斩小件，冬菇泡发后切丝，加入红枣丝、姜蓉、油、生抽调料拌匀，腌制1小时左右。将丝苗米淘洗干净，加入适量水煮饭，饭熟前10分钟放入乳鸽、冬菇丝、红枣丝。饭熟后再焗10分钟，最后撒入葱花或少许香油即可。

　　鸽肉具有滋补肝肾、祛风解毒的作用，冬菇具有调节免疫、抗疲劳等作用。使用焗饭这种烹调方法，既锁住美味，也锁住了健康。

　　杨志敏