
日常饮食中藏着一些“口感不甜,却能让血糖飙升”的食物,请糖友提高警惕。
玉米糊、芝麻糊、速溶燕麦片等精加工的粗杂粮
其高膳食纤维平稳血糖优势大减,却极易被人体消化酶分解,令血糖快速上升。建议粗粮不细做,保持完整结构、不过分追求软烂。
火龙果、山楂
火龙果甜度不高,山楂吃起来酸,但两者的碳水化合物含量都很高。要控制血糖的人群,每次吃水果控制在小分量(100克内),每天最好在200克内。血糖正常者,每天水果摄入不超过350克。
胡萝卜、南瓜及土豆泥
胡萝卜、南瓜的升糖指数与西瓜相当。完整煮熟的土豆升糖指数不高,但被加工成土豆泥后,升糖指数与白米饭、白馒头相当。需控制血糖者应避免一次性大量摄入这些食物。此外,可将胡萝卜、南瓜加入肉类炖煮或拌入坚果食用。
“无糖”奶茶、拿铁
为了口感好,一些号称“不加糖”的奶茶、咖啡,糖含量依然不低。另外,奶精、各种小料等成分本就含有碳水化合物,应尽量不喝或少喝。建议选择黑咖啡或添加少量纯牛奶的咖啡,避免添加奶精或植脂末。
啤酒
啤酒中的麦芽糖和其他碳水化合物会迅速转化为葡萄糖。建议尽量不喝含酒精的啤酒、饮料、香槟、白酒等,尤其是空腹时。
粽子、糯玉米、年糕、黏豆包等糯米类制品
其消化吸收速度非常快,导致餐后血糖急剧升高。控糖人群应严格控制量,如将一个粽子分成2—3次食用,或选小份的汤圆。可选加了粗粮、坚果或豆类的糯米制品。
据成都商报