近日，“为什么外出吃饭后总是口渴是味精放多了吗”的话题成了网络热搜。外出吃饭后总口渴，并不是因为味精放多了，其本质上是钠盐摄入超标，大脑为了维持电解质的平衡，才会发出口渴的“信号”。

　　“钠”不只在食盐里有，味精、酱油、蚝油、豆瓣酱、剁椒酱等都有。一些食材在下锅前需提前腌制，此时盐、酱油、鸡精已暗藏食材中，钠含量悄然上升。而在烹饪时，大厨们又会“大手一挥”，加入多种增加“色香味”的调料，导致食物虽然美味但钠摄入量严重超标。

　　有些人会说，吃咸了多喝点水不就行了吗？殊不知，吃得过咸，可能导致血压升高、加重肾脏负荷、诱发肿瘤。

　　建议大家减少外出就餐，即使在家做菜，也要注意“隐形盐”。购买食品、调味料时，记得看营养标签，选择低钠的品种。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每日盐摄入量不超过5克，约为一个啤酒瓶盖的量。如果做菜放了酱油或酱料，要记得替换盐。正常5毫升的酱油等于1克盐，如果用了酱油，就需等量替换食盐。

　　戴春